상업공간 청소
상가 · 매장 청소
앞 가게가 남긴 것을 걷어내는 일. 인수 직후가 가장 쉽습니다.
이런 문제를 겪고 계신가요
가게를 인수했는데 어디서부터 손대야 할지 모르겠습니다
앞 사람이 쓰던 흔적은 바닥 한 곳에만 있지 않습니다. 천장 몰딩과 선반 틈, 벽면 얼룩까지 흩어져 있어 한 군데씩 닦으면 끝이 없습니다.
바닥에 흰 분진 자국과 끌린 자국이 남아 있습니다
매장 바닥은 조명이 반사돼 작은 자국도 그대로 드러납니다. 백화 자국과 공사 분진은 일반 물청소로는 지워지지 않습니다.
니코틴과 시트지 자국이 벽에 눌어붙어 있습니다
노래방이나 오래 쓴 상가는 니코틴이 벽과 천장에 얇게 배어 있습니다. 떼어낸 시트지 자리에는 접착제가 남아 새로 붙이기도 어렵습니다.
「위 → 아래, 안쪽 → 바깥쪽」 순서를 지킵니다
단순히 바닥만 닦는 것이 아니라 천장 몰딩과 보, 벽면과 선반 틈을 먼저 털고 마지막에 바닥을 잡습니다. 순서를 거꾸로 하면 방금 닦은 바닥에 위에서 턴 먼지가 다시 내려앉아 같은 일을 두 번 하게 됩니다.
인수 직후가 가장 싸고 가장 깨끗합니다
집기가 들어오고 영업이 시작되면 손이 못 가는 곳이 그대로 굳습니다. 비어 있을 때 한 번 걷어내면 그다음부터는 유지만 하면 됩니다. 고기집과 분식집, 돈까스집, 카페, 노래방 인수 현장을 여러 곳 다녔습니다.
매장은 첫인상이 매출입니다
손님은 메뉴판보다 먼저 바닥과 유리, 화장실을 봅니다. 공사가 잘 끝났어도 창틀 분진이나 바닥 얼룩이 남아 있으면 공간 전체의 완성도가 달라 보입니다. 그래서 오픈 전 청소를 따로 하는 것입니다.
그래서 모든청소는 이렇게 합니다
- 천장 · 벽면 · 선반 틈 · 바닥까지 위에서 아래 순서로
- 니코틴 · 시트지 자국 · 백화 자국 등 앞 가게 흔적 제거
- 영업에 지장 없도록 야간 · 새벽 작업 가능
- 카페 · 음식점 · 노래방 · 백화점 매장 현장 경험
상가 · 매장 청소 현장 기록
사진을 누르면 그 현장을 기록해 둔 공식 블로그 글로 이동합니다.
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자주 묻는 질문
Q.부분 인테리어만 했는데도 청소가 필요할까요?
A.부분 공사도 분진은 매장 전체로 퍼집니다. 선반 안쪽과 벽면 틈에 남은 목재 분진은 며칠에 걸쳐 다시 떨어집니다. 손님이 바로 들어오는 공간이라면 한 번 걷어내는 편이 낫습니다.
Q.영업을 하면서도 가능한가요?
A.가능합니다. 마감 후나 새벽에 들어가 문 여는 시간까지 끝냅니다. 손님이 있는 시간에 작업하지 않습니다.
Q.바닥 코팅까지 같이 되나요?
A.됩니다. 오염을 걷어낸 뒤 바로 왁스코팅을 올리면 그다음 관리가 훨씬 쉬워집니다. 바닥 상태를 보고 필요한지 먼저 말씀드립니다.
